Fylld aubergine är vanligt förekommande kring Medelhavet, speciellt i Grekland. Man använder inkråmet från auberginen och blandar med fyllningen och gratinerar sedan med härlig mozzarella
Fyllda auberginer är en av mina favoriter när det kommer till vegetariska rätter. Det bästa med fyllda auberginer är att du kan variera dem i oändlighet
