Nu när det är bärsäsong är det läge att safta och sylta. Här hemma går det inte så mycket saft så därför passade jag på att koka en variant med lite mindre socker och denna läskande dryck passar väldigt bra som måltidsdryck
Jag älskar rabarbermarmelad, det har jag nämt tidigare. Vanligtvis brukar marmeladen få en jättefin röd färg av rabarbern, men den rabarberplantan jag skördar av på kolonilotten har bara gröna stjälkar och då blir färgen väldigt tråkig
En enkel och snabb rabarbermarmelad brukar jag göra på syltsocker och vaniljstång. Blanda marmeladen med grädde och ha i en tårta eller till kladdkaka, till frosting till muffins, småkakor eller helt enkelt på mackan
Ta bort marmeladen från värmen och låt stå i cirka 10 minuter. Rensa vinbären noga och koka upp tillsammans med vatten, kardemumma och hälften av sockret i en tjockbottnad kastrull
