Lägg en bakduk på brödet och låt jäsa i kylen över natten. Låt brödet svalna på galler under bakduk. 1st bröd (med 16 st brödrutor). Grädda brödet i mitten av ugnen i 20–25 min. Brödet skall ha fin färg och uppnå en innertemperatur på minst 96´c när det är klart. 1st bröd. 16 st bröd
