Fransyska

Ingredienser 1 kg fransyska 1 msk Mat & Bak smör 1 dl vatten 1 st gul lök(ar) 1 st morot 1 bit(ar) selleri 0,25 kruka(or) färsk timjan , några kvistar räcker, som dekorering 0 st salt 0 st svartpeppar Sås 0 steksky , från steken 2 msk kalvfond , konc 1 dl vispgrädde 2,5 msk vetemjöl 0 st salt 0 st peppar Till servering 0 st potatis(ar) , kokt, pressad 0 rotsaker , el

DAGENS RECEPT 14-11-11DIANAS STEKDen här rätten har kallats Dianas stek långt innan lady Diana i England blev prinsessa av Wales

En delikat helstekt fransyska som serveras med hemgjord chillihollandaise och pomes frittes. Krydda fransyskan med salt och peppar

Detta är faktiskt den rätt som jag bjöd på till nyårsafton. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips

Gratänger är ett stående inslag i vår meny. Det är så enkelt att slänga ihop olika sorters grönsaker med en äggstanning och lite ost, eller bara lite grädde

800 g fransyska. Sätt ugnen på 150ºC. Skölj och torka av köttet och gnid in det runtom med salt och peppar

Salta och peppra fransyskan och bryn den runt om i smör. Skär upp fransyskan i tunna skivor och lägg upp på fatet