Chilibearnaise passar alldeles utmärkt till grillad entrecote och en hemmagjord är förstås godare. Eftersom jag inte hade färsk chili hemma så tog jag lite sambal oelek och lite cayennepeppar
Blanda löken, grädden,sojan, potatisen och kryddorna innan färsen tillsätts. Smeten skall vara rätt saftig (nästan svåra att rulla) annars späd på med mer grädde, stek i smör
