Att baka bröd på en just god buljong (kött/kyckling/grönsaksbuljong) är faktiskt riktigt gott och lämpar sig såklart till den rustika soppan eller som ett mer mättande bröd ute i skogen till en varm kopp choklad
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Låt brödet svalna på galler. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, solrosfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl
Det här brödet innehåller ingen sirap vilket många liknande bröd gör utan får sin sötma av torkade aprikoser och sin saftighet av yoghurt tillsammans med rivet äpple
Sikta rågmjöl på en duk och forma bröden till två runda bullar. Täck över med plastfilm och ställ i avstängd ugn eller på en annan plats som håller jämn temp