förätt och soppa

förätt och soppa

  • 11 Recept
Klassisk toast skagen

Klassisk toast skagen

Småttingarna fick en egen efterrätt, smörstekt toast med ost och skinka, det blev populärt. Jobbar både idag och imorgon så hemma blir det inte mycket gjort
Dags för soppa!

Dags för soppa!

Ikväll blev det soppa med kronärtskocka och parma flarn, åt med härligt surdegsbröd. Då var vi hemma igen, alltid skönt att komma hem, sova i egen säng och äta det man själv lagar
Fransk laxröra som tilltugg på festen

Fransk laxröra som tilltugg på festen

Salt och peppar. Rör samman äggula, senap, och rapsolja. Jag har en viss förkärlek till enkla, smakrika röror som aptitretare före en middag, eller som tilltugg vid festliga tillfällen
Nyårsaftonens snittar

Nyårsaftonens snittar

Vi hade några olika snittar som vanligt på nyårsafton - några gamla favoriter och något nytt. Riktigt goda blev de ost- och olivbollar som Karin tipsade om
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Lägg kräftstjärtarna i skål och häll över soppan. Där finns både en "nyårsflik" och en "förrätterflik"
Västerbottensruta med löjrom - förrätt - nyår

Västerbottensruta med löjrom - förrätt - nyår

På nyårsafton vill man helt klart äta något gott, gärna till förrätt, huvudrätt och efterrätt. Själv tycker jag det är roligt att testa på nya saker, även om det kan vara vanskligt att göra en rätt man aldrig ätit tidigare för första gången när gästerna sitter och väntar
Soppa som förrätt. Uppskattad.

Soppa som förrätt. Uppskattad.

Just före serveringen skall osten ner i soppanoch värmas upp. Under tiden vattnet ska koka upp, skala och riv morötterna på den grövsta sidan
Förrätt med ostbågar

Förrätt med ostbågar

Bred krämen emellan och runt om och ovanpå. Garnera med räkor, citron skiva och dillkvist. Mixa räkor eller rökt skinka och blanda allt
Skagenkorg

Skagenkorg

Vänd kopparna upp och ner och forma bakplåtspappret över. Låt dem svalna och stelna. Fyll korgarna strax innan servering (annars står de och blir sega/mjuka)