För att ge buljongen lite mer smak så förkokade jag den i ca femton minuter med stock och blast från blomkålen – men har du ont om tid så kan du skippa det steget och bara koka ihop allting direkt till en soppa
Ugnstek kycklingen i ca 1,5 timmar. Henrik av Navarra var kung i Frankrike någon gång på 1500-talet. Han lär ha sagt att varje familj borde ha råd att äta en höna till söndagsmiddag – jag tror att det skulle förhindra uppror hos bönderna om de fick äta kött åtminstone en dag i veckan
