Risotto alla Milanese (saffransrisotto) Artusi ger oss tre varianter på risotto som man gör den i Milano, med saffran. enkel. med oxmärg. med massor av marsalavin Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Mustiga grytor och smaskiga efterrätter Ta en deciliter mindre om du har ett fylligt vin annars blir det en aning för dominant smak. När vi nu befinner oss mitt i vintern och med ett par minusgrader ute känns det rätt med en härligt gryta Mias mandariner
