Mina favoriter

Ännu ett havtornsrecept som passar för de lite större även om havtornspurén uppskattades av de vuxna som topping på vaniljglass

Koka havtornsbär och vatten i 5 minuter. Passera bären. Pektinet blandas med lite strösocker och rörs ner

Lägg bären i en bunke och mixa dem • Passera sedanmassan genom en sil och släng bort skal och kärnor • Läggde rivna morötterna i en kastrull tillsammans med havtornssaften,citronsaft- och skal samt sockret • Koka upp och låtkoka sakta i cirka 40 minuter • Gör marmeladprov (se nedan)• Tillsätt stött kardemumma och fyll upp på varma, steriliseradeburkar • Förvara svalt

Världens sötaste lilla familjeställe, med en glad och pratsam signorina som serverade fantastiska mozzarellafyllda zucchiniblommor, äntligen mina friterade calamares och en jättegod pasta med havskräftor