Skala och riv potatisen grovt. Blanda riven potatis, vispat ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt potatisblandningen och stek på svag värme tills den är ljust brun
Skala eller skrubba potatisen och skär den i stavar. Blanda potatis och majsstärkelse i en skål. Bred ut potatisstavarna på två plåtar med bakplåtspapper