Låt bröden svalna på galler under duk. Låt bröden jäsa under duk ca 30 minuter. Sänk värmen till 200° och grädda i ytterligare ca 25-30 minuter eller tills bröden känns torra och har fin färg
Snitta bröden med en vass kniv. Låt bröden svalna på galler. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Värm vattnet i en kastrull eller i mikron till fingervärme, 37 grader
Det här brödet fick den frasigaste ytan av alla bröd jag bakat någonsin. Sedan att brödet får jäsa i kylen gör att det är ojämförbart med vanligt jäst bröd