Mina favoriter

Sätt ugnen på 175°C. Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor. (Använd gjärna 50% olivolja)

Lägg lergrytan och locket i kallt vatten ca. 15 minuter. Skär äpplena i klyftor, skala och skiva ingefära och lök

Vi älskar långkok. I går lagade vi Pulled Beef i lergryta. Nötsteken fick tillagas långsamt, långsamt på 100 grader i 12 timmar

Skinkstek i lergryta. Klassisk husmanskost när den är som bäst. Den här skinksteken kan du sällan misslyckas med

4 portioner. 1 kg fransyska. 1 gul lök. 1 moror. 1 äpple. 1 tsk salt. 1 msk pepparmix. 4 lagerblad. 3 msk rönnbärsgelé

Enkla smaker med lite grönsaker och salt och peppar kommer man långt med. Vår filosofi är också som ni kanske märkt att det ska vara enkelt med bra råvaror efter säsong och inte ta för mycket tid

Kvällens lördagsmys med goda vänner blir en turkisk köttgryta CuvecOsmanisk gryta500 g nötkött (eller lamm)2 gula lökar1st aubergine4 st tomater1 grön paprika2 pressade vitlöksklyftor2 msk tomatpure150 gr fetaost2 st köttbuljongtärningar + 3 dl vatten1 msk sumak eller citron och svartpeppar1 tsk sambal oelekSkär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar

I helgen har hela familjen varit samlad så mysigt. Vi började fredagen med att hämta Julia i Örebro på stationen och åt på favoriten Tanh Tai i Kristinehamn

Nu har jag testat att baka surdegsbröd i lergrytan och vilket härligt saftigt bröd det blev. Detta rekomenderas varmt