Sätt ugnen på 120 grader. Vispa äggvitorna (med elvisp) tillsammans med ättikan. Börja vispa långsamt för att sedan öka hastigheten gradvis tills smeten blivit ett hårt skum
Ugn 200º, varmluft 180º. Smöra och bröa en springform. Smält smöret och låt chokladen smälta däri. Blanda ner saffran, stöt det i mortel med lite av sockret först
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt svälla en stund. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker, låt ligga och marinera en stund
