Baconlindad rådjurssadel med gräddsåsViltkött är så magert att det kan bli torrt om man har otur. Men täcker man rådjurssadeln med bacon, så får man en saftig stek med en trevlig, lite rökt smak Vin mat & Alsace
Vildsvinsfilé med potatisgratäng och rödvinssås Marinad4 msk honung 1 dl olja 2 krm salt 1 krm peppar 3 klyfta vitlök 0,5 tsk sambal oelek. 1Gratäng1 kg potatis 3 dl grädde 3 krm salt 3 krm peppar, grovmalen 3 klyfta vitlök 3 dl gratängost, riven www.koket.se
Vildsvinsstek 2 msk viltfond. Blanda pressad vitlök, senap, salt och peppar och bred runt om steken, även innanför nätet Hemmets Journal
