Västerbottenostgratinerad rödtunga Häll i fiskfond och vin och koka ner tills hälften återstår. Häll såsen runtom fisken. En Chardonnay blir toppen, liksom en Pinot Gris eller varför inte Chenin Blanc som är utmärkt till många fiskrätterTildas Kök och Vin
Torskrygg med brynt smör, broccolimos och mandelpotatis Torka av fisken och lägg den i en ugnsform och mal över lite svartpeppar. Servera fisk och broccolimos med mandelpotatis Farmors mat
