Berits Kokbok

En i särklass bästa kalla pajer jag ätit. Suuper gott så detta måste ni testa. Passar perfekt en het sommardag med ett glas vitt, som del i en buffé eller som förrätt

Jag lagade en kyckling och broccoligratäng. Jag använde färdiggrillad kyckling, men det går lika bra att använda kycklingfilé som du steker i bitar

I veckan lagade jag ett recept från Linas Matkasse, "Kalkonpaj med grönsaker". Det var första gången jag använde kalkonfärs i matlagningen och pajen blev väldigt god och smakrik med alla kryddor

600- 800 g torskrygg2 dl havssalt1 dl vitt vin2½ dl vatten2 dl purjolök, grovt hackad4 vitpepparkorn1 dl vetemjöl2 dl mjölk1 ägg1 tsk salt4 potatisar, finrivna4 rödbetor, finrivna2 msk smör2 dl creme fraiche1 tsk dijonsenap1 tsk riven pepparrotsaltvitpeppar1 morot, skuren i tunna strimlor½ purjolök, skuren i fina strimlor4 skivor bacon1

Min mammas faster bakade världens i särklass godaste havrekex på den tiden då det begav sig. Mamma har tagit efter och jag likaså

Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak