Sparrissoppa, rökt laxrulle smaksatt med färskost och wasabi på tunnbröd Det här rätten kommer från en trerätters varav soppan och laxrullen blev en liten förrätt. Tanken med rätten är att den lena soppan kompletteras med en rökig lax med het pepparton från wasabin med en svalkande gurkbit i Manfreds Mattorg