Bryn kotletterna i stekpanna med smör på hög värme så det får fin färg. Salta och peppra. Lägg i bitar av morötter och lök, vitlök och slå på vatten så att det täcker köttet + soya, fond, sirap, lagerblad, pepparkorn och balsamvinäger
Skiva korv och tomater. Ansa, skölj och skiva purjolöken. Kärna ur och klyfta äpplet. Varva korv, tomat, purjolök och äpple i en gryta eller i en traktörpanna
