Surdegen från i morse. Surdegen från i morse. 100 g surdegsgrund, blandat vete- och rågsurdegsgrund. 100 g surdegsgrund, blandat vete- och rågsurdegsgrund
Två bröd, surdeg dag 1, baka ut dag 4, jäsa 1,5 tim + 1,5 tim, ugn 250 grader ca 45 min. Blanda ner ½ dl rågmjöl och 2 msk kallt vatten i surdegen, låt stå ytterligare 1 dygn. Rör ut jästen i 6 dl ljummet vatten, tillsätt salt, honung och surdegen
