Sjuden ryggfilé av skreitorsk med baconkrisp, brynt smör och dillkokta potatishalvor Koka upp vatten i en vid kastrull så att fisken täcks när den läggs ner och tillsätt salt. Skär till fyra lika stora bitar av fisken och sätt en stektermometer i den tjockaste delen på den störst biten Skolkocken