Ossobucco alla Milanese är en klassisk norditaliensk rätt. Kalvlägg som långsamt brässerar för att sedan avslutas med gremolata, en örtblandning med persilja, citron och vitlök
Idag åt vi Ossobucco. Det är en absolut favorit. Bryn kalvlägg långsamt i olja. Lägg dem åt sidan och bryn finhackad lök, morot och rotselleri i grytan
