Bryn skinkskivorna i smör i en stekpanna några minuter tills de fått fin färg. Blanda med olivolja, lite salt och vitpeppar och rosta dem i ugn 175°C, ca 20 minuter. Tillsätt sedan lökklyftor, rosmarin och baconskivor, som får rosta med de sista 10 min. Lägg i en ugnsfast form och rosta dem i ugn 175°C, 10-15 min. Stek klara i ugn i 175°C ca 5 min eller tills innertemperaturen är 65°C (använd gärna stektermometer)
