Skala och koka mandelpotatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Pressa potatisen och vänd i den varma buljongen med kött, lök och smör
Lapskojs - potatismos med strimlat rimmat nötkött och lite färsk persilja. I Tyskland heter den labskaus och serveras med stekt ägg, i Norge Lapskaus och tillagas med potatis- & morotstärningar, i Danmark heter den skipperlabskovs