Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med smort bakplåtspapper. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker på bakbordet och hacka ner smöret, tillsätt det lättvispade ägget och arbeta ihop degen
Har blivit en hel del mjuka kakor på sistone och här kommer ytterligare en. En riktig klassiker. Originalet är väl med mandelspån, men jag brukar blanda fritt
Återigen har jag lyckats samla ihop ett gäng äggvitor som pockar på uppmärksamhet. Passar bra att använda till de här muffinsliknande portionsbakverken där vitorna inte alls behöver vispas hårt som till maräng