Jordgubbsconsommé med fläderskum Fläderskum. Lös gelatinet i kallt vatten i några minuter. Koka upp lite av grädden, lägg i socker och gelatin Svt
Lamminnerfilé med rödbetor och chevréskum Rosmarinstekt lamminnerfilélamminnerfilérödvinrosmarin, färsktimjan, färskrödbetorsalt och pepparKoka rödbetorna och låt svalna av the foodie sthlm