Blötlägg lergrytan i kallt vatten i ca 15 minuter. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds
Förra veckan hittade jag ett recept hos Kryddburken på Enchiladas med köttfärs. Då jag hade både köttfärs och tortillabröd i frysen och en halv burk salsa i kylen så blev det en perfekt söndagsmiddag
Ugn 200°C. Klä en rymlig gratängform med med 2/3 av pajdegen och "pricka" skalet jämnt fördelat i bottnen med en gaffel så att det inte höjer sig och blir bubbligt