Enbärsdoftande hjortkalvfilé i skogsbrynet Fräs hjortfilén i smör med salt, peppar så att den får en trevlig yta. Lägg den sedan i en ugnsform med lite rött vin, ca 20 torkade enbär, 5-6 lagerblad, 10-15 inlagda syltlökar och ett knippe färsk timjan Lantmännen
