Att använda starkt grönt te som degvätska är ovanligt men det ger brödet en syrlig touch. Istället för att använda jäst använder jag ciabatta-mix med torrjäst
Fullpackat rågbrödEftersom jag tänker baka brödet ikväll, och jag vill använda min fina rågsurdeg, börjar jag med att sätta en fördeg på morgonen innan jag rullar ner för backarna till jobbet
