1 kg nötkött (högrev eller fransyska)2 färska föda cilifrukter1 stor ancho chili6 chipotle chili2 röda paprikor1 vitlök100 g rökt sidfläsk1 burk krossade tomaterbuljong2 burkar svarta bönorspiskumminkorianderpaprikapulversalt1/2 vaniljstångSmält fläsket i en klick smör och fräs de torra kryddorna i fettet
