Detta recept kommer också ifrån Martin Johanssons bok "Surdegsbröd". 5-6 baguetterDag 1, kväll100 g vetesurdegsgrund5 g jäst400 g vatten300 g vetemjöl special100 g grahamsmjölRör ihop allt till en slät smet
Sätt på ugnen. Mät upp mjöl, socker och bakpulver i en skål. Fördela fettet i mjölet med fingertopparna, en gaffel eller i matberedare till en grynig massa