"Snabbmat i höstmörkret, klart på den tid det tar att koka potatisen. " (4 portioner) 500 gr viltskav1 gul lök - finhackad2 dl förvällda och grovhackade kantareller3 msk kalvfond, koncentrerad3 dl lätt crème fraîche1 dl grädde1 dl vattensalt, peppar och citronsaft2 cl konjaksmör att bryna i Bryn skaven i smöret och tillsätt den finhackade löken och kantarellerna
