syrade grönsaker

 . Det verkar vara hög tid för att lägga in gurkor vilket märks på sökstatistiken. Vilken tur då att jag råkar ha världens bästa recept i mitt arkiv - pappas übergoda ättiksgurkor

Låt rödbetorna rinna av. Blanda under tiden rödbetorna rinner av ihop dressingen. Mät upp majonnäs, crème fraiche, senap, salt och peppar i en bunke

Nu har jag prövat på ett nytt sätt att ta tillvara grönsaker. Ja eller egentligen var det inte nytt, eftersom jag har tydligen picklat gurkor i flera år utan att veta om att det heter så

Ingredienser Portioner. 1 sats 1 1/2 kg squash 5 paprikor i olika färger 2 1/2 l vatten 1 1/2 dl salt 3 dl ättiksprit (12%) 3 dl vatten 6 dl strösocker 1 1/2 tsk gurkmeja 1 msk senapsfrön ev Atamon (se Tips) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Hoppas ni hade en trevlig valborgsmässoafton igår. Vi missade både majbrasan och kören som sjunger in våren, för vi befinner oss nämligen för tillfället i Danmark dit vi åkt på en kort semesterresa

Nu fylls förråden på här hemma med massa härligt gott att ta fram när höstvindarna viner och mustiga grytor står och puttrar på spisen

Varva grönsakerna i varma, väl rengjorda burkar. Skölj och skiva zucchinin. Skala lök och vitlök. Klyfta vitlöken

1. Dela tomaterna på hälften och tryck ner dem i helt rena burkar. Varva med timjanskvistar. 2. Koka upp ättikssprit, socker och vatten

Fermenterade eller syradegrönsaker är rena rama hälsomaten. Det är inte svårt att syra själv, det tråkiga är att det tar tid innan man kan njuta av grönsakerna

Syradegrönsaker är fullproppade med nyttiga bakterier. Dessa grönsaker funkar bra att syra. Strimla grönsakerna fint (kål riven med osthyvel funkar jättebra)