Mina favoriter

Vetedeg som passar bra till semlorRaskdeg100g jäst (2pkt)250 g mjölk, 3% (ca 2 dl)50 g strösocker (ca 3 msk)350 g Vetemjöl Special (ca 6 dl)Bortgörning250g mjölk, 3% (ca 2 dl)150 g strösocker (ca 1 dl+7 msk)10 g salt(ca2 tsk)200 g smör, skuret i bitar10 g salt (ca 2 tsk)20 g grovmalen kardemumma500 g Vetemjö Special (ca 8 dl)50 g ägg (ca 1 st)Gör först en raskdeg som gör att jästen växer sig starkare och degen blir lättare och luftigigare

Värm mjölken fingervarm, 37 grader. Gör en redning av mjölet och lite av mjölken. Tillsätt ostlöpen. Blanda redningen och den ljumma mjölken

Har ni sett programmet Det söta livet. Den danska konditorn Mette Blomsterberg gör de mest fantastiska desserter och bakverk