paj

Ingredienser Portioner. 4 3 dl vetemjöl 100 g margarin eller smör 3 msk kallt vatten 100 g rökt eller kokt skinka 3 dl riven ost med smak, max 17% 3 ägg 3 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1/2 tsk paprikapulver Till servering tomatsallad Lägg till i inköpslistan Så handlar du snabbare

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Rör i äggulor och ägg, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och blåbär

Tryck ut degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min. Häll blandningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen 30–35 min

En perfekt soppa att laga under sparrissäsong. Servera den till förrätt eller som en middag med något gott bröd till

Här om veckan hade jag två bokcirkelkompisar på besök, och då passade jag på att baka en citronpaj till fikat