Skållning gör brödet saftigare, mer hållbart och mindre smuligt. Låt stå 10 minuter. Arbeta degen ca 4 minuter med maskin eller 8 minuter för hand. Jäs under bakduk 50-60 minuter, tills degen jäst upp till kanten på formen. Grädda i 5 minuter på den höga värmen, sänk sedan till 200 grader och fortsätt att grädda i ca 45 minuter
