Älg på innanlår med skogens svamp Sätt ugnen på 100°. Låg ugnstemperatur ger ett saftigt kött. Blanda enbär, peppar och stjärnanis i en mortel och krossa dem till ett fint pulver kokschefen.se
Vitlöksmarinerat grillat älginnanlår med äppelsky Skär köttet i tunna skivor och lägg det i en plastpåse tillsammans med olja. Mosa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv eller en mortel och tillsätt även dem Matklubben.nu