Fish, fish and fish

I år har jag faktiskt ett par huvuden i landet som jag planerar att anrätta. Fräscht passande alternativ till allt kött, dessutom en Omega 3-bomb. * Värm upp en sauteuse eller stekpanna så den blir riktigt varm, häll i olivolja* Skölj savoykålsbladen noga* Fräs dem snabbt så de får lite färg men fortfarande är al dente, eventuellt också laxen* Stänk över äppelcidervinäger och lägg på valnötter 1 savoykålshuvud

Fisksoppa gör jag endera som en bouillabaisseliknande rätt med saffran och aioli, eller så blir det som dagens soppa, en variant med grädde