Vin till sikrom recept

Förrätter till nyårs

Tillsätt salt, vitpeppar, rödvinsvinäger, skala och pressa i vitlöksklyftorna. Vispa i oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen, när det börjar tjockna kan man hälla i en tunn stråle under vispning

Smaskelismaskens

Sikrom på blinie av aubergine med tillbehör

Denna dag hade jag hjälp av Ricky i köket som fixade med rivandet och såg på medan jag drack vin vid spisen

Karlstein

Tips på förrätter till nyårs

Tillsätt vatten, vin, timjan, pepparkorn och salt. sikrom. Tillbehör. sikrom. Stek på bägge sidor tills den är genomstekt och ser frasig ut

Smaskelismaskens

Tips på förrätter till nyårs

Droppa omväxlande ner vinägern och oljan under tiden du mixar. Häll upp moussen i glas och dekorera med dillolja, sikrom och räkor

Smaskelismaskens

HELSTEKT SIK I UGN SAMT TOAST MED SIKROM

HELSTEKT SIK MED VITVINSSÅS. Sik var den vanligaste fisken vi åt hemma när jag själv var liten och min mamma gjorde alltid en grymt god sås till

SKATBOET

Avocadomousse med dillolja, sikrom och räkor, samt ett litet vintips

Till detta hade Anette köpt ett mycket gott vitt vin som var både syrligt och fräscht. De andra fick en bit rostat bröd till, jag klarade mig finemang utan

Smaskelismaskens

Tips på varmrätter till nyårs

Koka upp vin, vatten och fond tillrödvinsskyn. Slå över vinet. sikrom. Så var vi framme vid huvudrättstips till nyårs

Smaskelismaskens

Pilgrimsmusslor med sikrom och vitvinsås

Servera dem toppade med sikromtillsammans med den ljumna gurkan och vitvinsåsen. Häll vinet i en kastrull ochkoka ihop tills ungefär hälften är kvar

á la Linda

Rökt lax med avokadokräm och sikrom

Den här godingen var med i senaste Elle Mat & Vin. Mosa avokadon och blanda ihop med resten av ingredienserna till röran

Smaskelismaskens

Grön ärtpuresoppa med sikrom och svartbrödskrutonger

Fräs lök i den lilla mängden smör, tillsätt vetemjölet och rör om, slå sedan på det vita vinet under omrörning

Smaka&Se

Kumminrostad mandelpotatis med rökt lax, sikrom och räkor

Servera med ett glas mousserat vin. Lägg örterna i en mortel med några droppar olivolja, mortla tills det blir lite mosigt

Världensbästa matblogg

Blomkålssoppa med örtolja och sikrom

Koka detta i buljongen tillsammans med vinet, tills mjukt, Mixa i en blender tills det är sammetslent

winendine.se

Räksoppa & liten toast med löjrom och creme fraiche

Tillsätt det vita vinet och koka in till hälften. t vin. Har du tillgångtillsikrom så prova gärna det istället

Manfreds Mattorg

Gräddig soppa på blåmusslor med savoykål

Jag steker försiktigt på finhackad lök och vitlök tills den blivit glasig, som i lätt genomskinlig och slår sedan på vinet

Karlstein

Nyårsmeny-3 förslag

Tillsättvinäger och socker. Slå i vinet och låt det koka in, späd med en skopa kokande buljong under ständig omrörning

Smaskelismaskens

Cannelloni med lax och räkor i vitvinssås

För min del så svischade jag hem på cykeln på två röda, nerförsbacke och medvind tackar jag inte nej till, även om det var med livet som insats (nästan i alla fall)

Mårtenssons kök

Jordärtskockssoppa med picklad rödlök, löjrom och rostade hasselnötter

Koka upp vatten och blanda med i socker och vinäger. Rör om tills sockret löst upp sig. Tillsätt vitt vin och låt det puttra ihop så att cirka 1 tredjedel blir kvar av vätskan. Tillsätt grädde och vatten, ha ner de hackade jordärtskockorna och koka dem mjuka i cirka 10-15 minuter. 2 dl vitt vin. 8 tsk löjrom eller sikrom*

www.landleyskok.se

På begäran-en Nyårs hors d'oeuvres

Servera med ett glas mousserat vin. Den här lilla smarriga aptitretaren passar helt utmäkt till välkomstbubblet på Nyårsafton

Världensbästa matblogg