Något som är väldigt gott och kanske inte så vanligt är den italienska ristårtan, Tortadiriso, som man gör genom att koka riset i mjölk och sen blanda med en äggsmet
Den påminner om en svensk ostkaka, fast med samma söta, utpräglade mandelsmak som tortadiriso. Degen är samma ”pasta matta” (galen deg) som används i Tortadi zucca gialla
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Tortadi zucca e nocciole. Aggiungere nella ciotola il riso soffiato e mescolare con una spatola fino a cospargere tutto il riso con la crema di cioccolato
Tortadi zucchine e pasta di mandorle. Eliminare l’acqua in eccesso strizzando leggermente il riso e aggiungerlo nella ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti
Condividi. Lessate il riso in acqua salata. Difficoltà. Aggiungete la carne tritata e fatela rosolare assieme ad una spolverata di pepe ed un pizzico generoso di sale
Tortaparadiso. Frittata diriso. Condividi. Tortaparadiso. Frittata diriso. Difficoltà. Nel frattempo tagliate grossolanamente il radicchio ed in una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti
Tortadi mele senza uova. Condividi. Tortadi mele senza uova. Difficoltà. Scolare l’uvetta e metterla in una ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti
