Nu finns det mycket kantareller i skogen, då passar det att göra en god fiskrätt med kantareller. Lägg den frysta eller tinade fisken i en smord ugnsfast form
Pangasius (Hajmal, sjötunga) är en mild, mjuk och ljus fisk, om det är en bra fisk så luktar den inte ens fisk, är inte så smakrik i sig så jag gillar inte att enbart steka fisken
Stektfisk med örtig coleslaw. Vit fisk av valfritt slag, förslagsvis flundra, torsk eller Pangasius. Se till att fisken är ordentligt tinad och torka gärna av den med hushållspapper
Häll limesaften och vinet över fisken, salta. Blanda ned de hackade tomaterna samt oliverna i löken, fördela sedan röran över fiskfiléerna samt strö över osten
