Slutligen vänder du ner resterande grädden och blandar försiktigt till en slät mousse. Passa dig för att röra för mycket i moussen så att du trycker ut luften
Saffransmousse dekorerad med saffranshonung och silverkulorTill nyårsmiddagen serverade vi detta år en enkel saffransmousse som vi hittat receptet till i tidningen Hus och Hem
För den som har idétorka vad gäller påskdessert kommer här ett kycklinggult förslag som kan tillfredsställa den allra mest svårflirtade gom - en vit och fluffig chokladmousse som får sin gula färg och smak av saffran, som faktiskt inte julen har patent på som sin egen krydda
Mousse-kaka med Hjortron, Clementin, Saffran och röda linser. Denna mousse är också gjord med Agar-agar är som ett veganskt gelatin och utvinns ur alger
Chokladmoussetårta på mandelbotten med pistagenötter. En sanslöst god chokladdröm med krispig mandel- och chokladbotten samt en chokladmousse som smälter i munnen
Chokladmousse. Saffranspäron. Bred ut chokladmoussen på choklad- och potatisbottnarna. Garnera med kanderade bitar av saffranspäron och vita chokladryggar
Jag serverade med lite apelsin ovanpå och krossad saffransbiscotti. I helgen bjöds det på vit chokladmousse med saffran i, och den var så len&god i smaken
Vispa ner den lilla skvätten saffransgrädde i resten av grädden, och rör samman allting till en jämn smet som du sedan häller i en frysbar form, alternativt en brödform som du klätt med plastfolie, för att den sedan ska bli extra lätt att stjälpa upp på ett fat