Hacka lök, riv morot och rotselleri och pressa vitlök. För många kanske det har blivit lite väl mycket chips och godis, grillning, feta korvar och onyttiga potatissallader, glassar, bullar och efterrätter
Min charkuteriebräda var inte sämre och bjöd på en ljuvligt len kycklingleverparfait, rotselleri slaw, tunna skivor ankbröst, ankrillette, en riktigt god terrin på fläsklägg samt en grishuvudskrokett
I boken görs grytan med lamm, men jag beslutade mig för att göra det med rotselleri istället. Detta leder ibland till roliga recept som den typiskt brittiska klassikern fish & chips gjord med koriander och paprika
Kanske detta är ett vegetariskt alternativ när man vill göra fish ‘n chips men inte på fisk. På tallriken hade vi skivad rotselleri som panerats och stekts snabbt i stekpannan och som därefter fått steka klart i ugn tills den var helt mjuk
Lägg chipsen i en skål och salta. Fritera chipsen i omgångar, 1-2 minuter. 1 st rotselleri. Skiva rotfrukterna så tunt som möjligt, gärna på en mandolin
