Vad behöver man för ägg benedict. 2 ägg1 msk Vitvinsvinäger eller ättikssprit1 sats hollandaisesåsBröd, gärna surdegsbrödRökt skinkaFärsk persiljaSalt och peppar. 1Vad behöver man för ägg benedict. 12 ägg1 msk Vitvinsvinäger eller ättikssprit1 sats hollandaisesåsBröd, gärna surdegsbrödRökt skinkaFärsk persiljaSalt och peppar
Pocheratägg med en finstrimlad morotssallad. Det här kan man nästan se som en variant på min bacon- och äggsallad och den följer samma teori som den, nämligen att till en lös äggula behöver man något som bryter igenom och gör den mindre mäktig
Låt ett ägg i taget sakta glida ner i vattnet. Servera äggen med lax, citronsås och gärna rostat bröd. Knäck äggen i 4 koppar. Häll såsen i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min. 4 st ägg
Knäck äggen ett i sänder i en liten skål och häll det knäckta ägget i det sjudande vattnet. Servera äggen på lite av spenatkrämen med knaprigt bacon och bröd
Läggäggulorna i en kastrull och tillsätt lagen under vispning. Pocherade ägg. Ta upp äggen med hålslev. Servera äggen på rostat bröd med hollandaisesås och klippt gräslök
Rosta pinjenötterna, hyvla parmesanosten och pochera ägget. Montera ihop varje förrätt på små tallrikar, börja med att lägga ut sparrisen, lägg sedan parmachipset som en bro över sparrisstjälkarna, och lägg det pocherade ägget på parman
