Vi bjöd även på en annan sorts lufttorkad skinka utöver serranoskinkan, pata negra (även känd som jamòn iberico) som görs av kött från en speciell ras av grisar som delvis eller enbart äter ekollon
Vad är grillat utan sin vitlökssås eller en tapas med potatis patasbravas utan sin heta vitlökssås. Denna sås passar väldigt bra till mycket, den är krämig och smakrik
