Dubbelpanera i mjöl, ägg och ströbröd. Så idag blev det en enklare variant gjord på skinka, vilket jag tycker fungerar precis lika bra, dessutom mycket billigare
Panera köttet genom att först vända den i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Här använder vi oss av lövbiff som fylls med Grana Padano och rökt skinka, som serveras med potatismos
Passar bra som ensamrätt med parmesanpanerad aubergine och risotto. Ger du dig på de här provensalska tomaterna så får mjuka, saftiga tomater som bryter fint mot spröd och salt skinka
Karin valde panerat ankbröst med potatisfondant, inlagd rödkål och skysås och jag valde hälleflundra med örttäcke, perfekt Pommes Anna, smält smör, druvor och haricot verts
