Kall buffé recept

78 Spara
Kall kyckling till buffén

Kall kyckling till buffén

Ett tips på en god kall kyckling som görs kvällen innan den ska serveras, perfekt till buffébordet. På buffébordet till studenten fanns också fläskfilé, pastasallad och goda ostar
43 Spara
Mellans kalla buffé

Mellans kalla buffé

Börja dagen innan med att steka köttet. På så vis slipper du stekos på festdagen. Även hummus och fetaoströra bör göras dagen innan för mesta smak
204 Spara
Kall laxpaj med västerbottensost i degen

Kall laxpaj med västerbottensost i degen

Passar perfekt en het sommardag med ett glas vitt, som del i en buffé eller som förrätt. En i särklass bästa kalla pajer jag ätit
96 Spara
Kall räkpaj

Kall räkpaj

Låt kallna. Häll fyllningen i det kalla pajskalet och garnera med gurkan först och sen räkor, citronskivor i "kvartar", kaviar och dillkvistar
80 Spara
Ännu en buffé...

Ännu en buffé...

När alla sedan var sugna på kräftor så dukade vi upp en buffé med olika pajer, varianter på kallskuren skulle man kunna säga, varm brietårta, färskostar, miniknäcke (Wilmas och Yngdens) och så bakade jag focaccia (bästa buffébrödet)
74 Spara
Gräddade svampkrustader, utmärkt smårätt på buffén

Gräddade svampkrustader, utmärkt smårätt på buffén

Krustader (även kallad tartelette) "Krustader är små skålformade, friterade bakverk av smör- el. Det slinker lätt ner ett par stycken trots konkurrens från annat på buffébordet
66 Spara
Fläskfilé med potatissallad och kall citronsås

Fläskfilé med potatissallad och kall citronsås

Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt. Låt kallna och skär i bitar. Kall citronsås. Kall citronsås
49 Spara
Den perfekta fläskfilén på buffén

Den perfekta fläskfilén på buffén

Vill du ha den varm, lägg folie runt filén, men den är väldigt god ljummen eller kall. Det är en användbar köttbit som passar perfekt på sommarbuffén
49 Spara
Lchf Kall Kycklingfilé i Marinad

Lchf Kall Kycklingfilé i Marinad

Lite mer mat till buffén. Låt köttet stå och dra tills det blir kallt, eller över natten. Låt köttet stå och dra tills det blir kallt, eller över natten
34 Spara
Kall skaldjurspaj med räkor, krabba och röd kaviar

Kall skaldjurspaj med räkor, krabba och röd kaviar

Låt pajskalet kallna innan det lossas från formen. Blanda samman ingredienserna till fyllningen strax innan den ska läggas i det kalla pajskalet
29 Spara
Kall Laxpaj

Kall Laxpaj

Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé. 200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
28 Spara
Kall kycklingpaj

Kall kycklingpaj

 Gjorde denna paj till buffén på min student, det var inte igår det, men minns iaf vilken lyckat buffé det blev
23 Spara
Italiensk buffe

Italiensk buffe

Serveras kall. Låt köttet kallna och skär i skivor. Serveras kallt. Skölj med kallt vatten. Italiensk buffe. Här kommer en jätte god buffe a la Italia
10 Spara
Buffé till makens företags after work

Buffé till makens företags after work

Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås. När det kallnat kan du lägga in det i kylen över natten
8 Spara
Kall lax- och räkpaj

Kall lax- och räkpaj

perfekt till buffé, lunch, som en lättare middag eller hur man nu vill äta den. Kall lax- och räkpaj, kantarellpaj, vitlöksbröd och såser
8 Spara
Kall gazpacho i värmen? Ja, tack!

Kall gazpacho i värmen? Ja, tack!

Gazpacho är läckert att servera i små glas med stjälkar av selleri som start på en middag på stående fot till drinken, som del av en buffé eller som förrätt
5 Spara
På buffén: en armé av mini-chokladcréme, smaksatt med mörk rom och kaffe

På buffén: en armé av mini-chokladcréme, smaksatt med mörk rom och kaffe

Låt sedan krämen stena och bli kall i kylskåpet. Första gången smaksatte jag den med cognac och kaffe, men till min födelsedagsbuffé ville jag pröva att kombinera kaffe med mörk rom
4 Spara
Kall lax- och räkpaj och påskdag

Kall lax- och räkpaj och påskdag

Passar bra till påsk men gör sig även på buffé året runt. Gårdagen startade visserligen jättekall men avslutades desto varmare