Stek vitlök och chili i 2 dl olivolja i en kastrull på medelvärme tills det börjar dofta och vitlöken börjar bli lätt gul. 10 klyftor vitlök, skalade och finhackade. 3 dl passerade tomater av bra kvalitet eller tomatsås. 400 g blandad fisk, i 2 x 2 cm stora tärningar 10 klyftor vitlök, skalade och finhackade 1 röd chili, skivad 2 dl olivolja 2 dl torrt vitt vin 3 dl fiskbuljong 3 dl passerade tomater av bra kvalitet eller tomatsås 2 dl vispgrädde 1 dl persilja, finskuren salt
