Goda såser till hummer recept

Björnbärssås, en god sås till anka

Björnbärssås, en god sås till anka

Jo jag ska storstäda och förbereda kvällens skaldjursfrossa med hummer, ostron och havskräftor, till det Champagne - all you need

Kräftor med 3 goda såser

Krabba, hummer eller räkor smakar såserna också fint till. Här kommer några godasåser som passar till vanliga kräftor
Skinksås till pasta

Skinksås till pasta

Vi fick en finfin nyårsafton hemma hos våra vänner där hummer, oxfilé och en sötsyrlig efterrätt stod på menyn
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Se till att stjärt och sköld håller ihop. Blanda i hummerkött och persilja. Tillsätt crème fraiche, vin, fond och kryddor
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Förrätt, såsertill varmrätten och efterrätten skulle jag stå för. Så bilderna är också från ifjol, men håll till godo
God köttbit med hummerbearnaise

God köttbit med hummerbearnaise

Tillsätthummersmöret i en tunn stråle under vispning utan att bottensatsen kommer med. Finhacka resten av örterna och tillsätttillsammans med worcestershiresås och tabasco
Skaldjurslyx till fredagsmys

Skaldjurslyx till fredagsmys

Det krävs bara att man går till en affär med en bra fiskdisk eller en saluhall och köper de godsaker man gillar, till exempel hummer, räkor, rökt lax, skagenröra, löjrom, blinis (godare och läckrare än bara rostat bröd men som ju också går utmärkt
Hummer och ostron istället för pizza

Hummer och ostron istället för pizza

Amerikansk fryst hummer är helt ok till att gratinera eller som här, göra pastasås av. Jag kommer tillbakatill allt det i andra inlägg
Triss i sås

Triss i sås

Vi hade delat upp matlagningen, förrätten, efterrätten och såsernatill varmrätten skulle jag (vi) göra
Lax toppad med hummer

Lax toppad med hummer

Vispa ihop ingredienserna till såsen. Rensa hummern och dela köttet i bitar. Servera resten av såsen till
Ljuvlig pasta med hummer

Ljuvlig pasta med hummer

Inte krångligt alls, jag lovar, och sååå mycket godare än färdigköpt fond. Såsen blev helt ljuvlig av att hummerskalen fick koka ihop till en grundläggande fond
Flankstek med sås på Pomodoro Ciliegino

Flankstek med sås på Pomodoro Ciliegino

Det är något roligt, men det måste få vara en hemlighet i någon dag till. De två små flaskorna med tomat kostade lika mycket som en färsk hummer, men är fortfarande bara tomater