av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens. Är så enormt tacksam att jag är uppväxt med riktig husmanskost och mat lagad från grunden, kanske hade det inte funnits nån ”Kryddburken” om det inte vore för farmor, mamma, pappa, tant Greta och alla kulinariska middagar som vi ofta åt utomhus när jag var liten, och då menar jag inte snabbmat i korvkiosken eller Mc Donalds… (Mc Donalds fanns dessutom inte i Norrland när jag var liten
Fyll den med lök, tacosås och sen ett tjockt lager med ost ovanpå. Ugnsstekt falukorv finns det otaliga varianter på och jag brukar göra lite olika när jag gör det, för att variera mig lite
Superlätt att göra goda veganvarianter (tycker jag iaf), men trots det är nästan alla tapasställen jag någonsin varit på fyllda med charkuterier, skaldjur och framförallt OST
Tryck ner köttröran, mata ut fjälstret, ta emot korven och gör till en lagom tjockkorvrundel. En (av många) tradition jag har infört i min familj är att göra hemgjord julkorv
Superlätt att göra goda veganvarianter (tycker jag iaf), men trots det är nästan alla tapasställen jag någonsin varit på fyllda med charkuterier, skaldjur och framförallt OST
Lägg färskorven i mitten av tofun och svampen, på tvärsen av plastfolien. Forma till en ca 2 dm lång och 5 cm tjock ”korv” av färsen, redo att rullas in smördeg med fyllningen. Skär den rökta tofun i så tunna skivor du kan, ca 1-2 mm tjocka. Börja med att lägga ut de tunna skivorna av rökt tofu i ett lätt överlappande mönster som är ca 2 x 2 dm stort, dvs lika högt som korven med formbar färs och med samma bredd som dess omkrets
Ta ut degbollarna när de jäst färdigt, samt den vattenfyllda formen. Själva grillandet av burgare kan delas upp i två varianter, beroende på smak och tjocklek av burgare
Skjut ihop korven och häll tomaterna i pannan, fyll på med övriga ingredienser. Klart att äta, bilden visar i princip ingen sås för då skulle inte korven synas
Jag behärskade mig medan jag rullade ut min grill några meter ifrån och tänkte att detta kanske blir en riktigt rolig föreställning med tanke på den tjocka rök som välde ut från hålen på sidorna av grillen
